Smaka av med salt. Skala och bryt isär dem för hand. Koka ihop vin, vinäger och lök. Se till att du har låg värme på spisen och vispa i smörtärningarna
Ta kastrullen från plattan och mixa såsen med en stavmixer så tjocknar den lite. Smaka av med salt. Pancettan ser fet ut där den ligger i disken, men allt det feta försvinner när man steker den och den är otroligt god att strö över fisk eller pastarätter
Precis så var det förra helgen när vi avnjöt denna hälleflundramed brynt smörsås. Vi rekommenderar därför ett klassiskt veteöl (weißbier) till denna hälleflundra
Denna förrätt blir en härlig öppning på middagen med ett par mjälla skivor färsk lax, hettan från pepparroten och syran från äpple fint ackompanjerat av en skiva smörstekt surdegsbröd med en len honungsfraiche som avrundar i gommen
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.