1 Fyllning
och maräng: 0,5 liter röda vinbär, cirka 400 gram
1 Maräng:
2 st äggvitor
12 dl
socker
13 droppar
ättikaGör pajskalet: skär smör i kuber och blanda ihop med vetemjöl, äggula och socker hastigt i en bunke till en pajdeg. Slå in i plast och ställ in i kylen i en halvtimme. Rensa och snoppa vinbär. Kavla ut pajdegen på mjölat bakbord. Klä en pajform ca 24-26 cm diameter i diameter med pajdegen. Hacka några hål i pajdegen med en gaffel. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda pajskalet i 15 minuter. Ta ut och låt svalna. Vispa under tiden marängen: vispa äggvitorna först på låg fart till ett löst skum. Häll i hälften av sockret och ättika och vispa på hög fart till ett hårt skum. Tillsätt resten av sockret på slutet och kör någon minut på hög hastighet tills man kan vända upp och ner på skålen. Fördela bären i pajformen. Fördela marängen över vinbären. Grädda vinbärs och marängpajen i 10-15 minuter i mitten av ugnen. Kolla så pajen ej bränns. Ta ut och låt svalna något. Servera vinbärsmarängpajen som den är eller med en kula vaniljglass.
Men så länge får vi njuta av glass, god mat, dricka en kopp kaffe och vara tillsammans med familjen. Förresten, jag är med i en tävling som Ica har, jag tävlar med min grillade kladdkaka
Det kan hända att jag kanske bakar en kaka också, som jag kan ta med till jobbet, och kanske en vinbärspaj som vi kan kalasa på vid ett senare tillfälle
Sockerkaka med röd vinbärssirap. Fikabrödet tog vi sedan med oss ner till sjön när vi skulle bada. Häll den rödavinbärssirapen på toppen av kakan och låt
Jag gjorde inte bara svartvinbärssaft av vinbären jag plockade häromdagen utan även gelé. Gelé använder jag mycket i såser och grytor på hösten och vintern, ger otroligt god smak även om man bara tar en liten klick
//Matilda Smulpajskladdkakamed vaniljkräm ochrödavinbär. Smulpaj. Jag använde rödavinbär från min egna vinbärsbuske som bara dignar av röda bär i år, men förstås går det lika bra med ditt favoritbär
Här hemma går det inte så mycket saft så därför passade jag på att koka en variant med lite mindre socker och denna läskande dryck passar väldigt bra som måltidsdryck
½ liter röda eller vita vinbär. Efter en hel del funderingar kring hur mycket en liten passionsfrukt rimligen kan få kosta och överväganden om hur jag skulle kunna få till något annat med lite syra i så landade hela projektet i dom här supergoda vinbärsrutornamedmaräng
Kaka200 g smör 255 g strösocker [3 dl] 4 ägg 1,5 tsk vaniljpaste (eller 3 tsk vaniljsocker) 200 g mandelmjöl (eller 5 dl havremjöl, eller hälften av varje) [4 dl] 120 g vetemjöl (eller 100 g/1,5 dl durramjöl för glutenfri) [2 dl] 0,25 tsk salt ca 300 g rödavinbär, färska eller frysta och otinade [4–5 dl]
Toppad med banan, kiwi, rödavinbär, pumpakärnor, solrosfrön och valnötter. Blanda boveteflingor, vatten, vanilj, kardemumma lite salt i en kastrull och låt koka ihop på medelvärme
Kolla också in Glassrikets tips om yoghurtglass medrödavinbär, ochvinbärssorbet. De svarta vinbären är fortfarande bara ljust lila, medan de röda är som allra bäst
Gör pajskalet. Garnera gärna med ett par vinbärsklasar. Smält smör och blanda snabbt ihop med vetemjöl, äggula och socker hastigt, utan att knåda, i en bunke
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.