Börja med såsen, bryn lök och grovt hackad morot och salladslök lätt. Rostade rotfrukter. Framförallt rödvinssåsen blev lyckad och kan helt klart rekommenderas
Den med ”oxfilé” ochbearnaisesås. En dag när suget blev för stort (bearnaisesåspizza existerar inte här, tyvärr) gjorde jag jag min egen med riktig oxfilé
Koka upp och reducera vatten och vinäger med lök och kryddor. Smaka av med salt. Till detta grillade jag en fint melerad ryggbiff som oxå blev perfekt och goda rotfrukter i ugn
Vår varmrätt i lördags bestod av oxfilémed en denna sås samt en chèvrekräm. Efter några minuter, häll över chilisåsen och farinsockret och låt fräsa med en kort stund
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.