Soppan har en härlig orange färg och är sprängfylld med nyttigheter, bland annat gurkmeja. Rör ihop alla ingredienser till toppingen och servera till soppan
Tärna 1 pkt 400 g vit fisk och lägg i snor ugnsform tillsammans med ca 5 små tärnade potatisar. Blanda och häll över 3 dl krossade tomater, 1,5 dl cocosmjölk, gurkmeja, currypasta och 2 msk mango pickles
Låt gärna soppan stå ett tag för att få dra ihop smaker och servera sedan varm. Häll bort blötläggningsvattnet och häll sedan över kikärtorna/linserna i en kastrull
Mixa till slät krämigsoppa. Tärna och koka 2 potatis i lite vatten med hönsbuljong. Lägg över den färdigkokta potatisen i mixern tillsammans med en stor näve färsk bladspenat, bladpersilja, en hackad vitlök, 1/3 pressad citron, citronpeppar, salt och 1 dl creme fraiche light
Gjorde denna soppa igår som innehåller nyttigheter som rödbetor, söta morötter och röda linser. Och jag gillar den härligt jordgubbsröda färgen som soppan fick
Imorse skulle jag göra en grön ochnyttig drink som fick lite fart på kroppen, tänkte först göra en vanlig kall, men va så himla sugen på en värmande soppa så det fick det bli till frukost
En riktigt god pastasallad att lägga på minnet inför sommarens picknickar, bufféer och grillkvällar. Pastan blandas med crème fraiche och hemmagjord pesto, grillad kyckling, knaperstekt bacon, paprika, purjolök och fetaost
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.