www.landleyskok.se

Krämig nässelsoppa med spenat, knaprigt bacon och ägg

Name: Krämig nässelsoppa med spenat, knaprigt bacon och ägg
Ingredients: 125 g smör; 2 vitlöksklyftor; 1 gul lök; 1 tsk sambal oelek; 100 g spenat; 100 g nässlor; 0,5 dl rosé eller vitt vin; 1 msk grönsaksfond; 2 dl lätt crème fraîche; 2,5 dl matlagingsgrädde; 2 dl vatten; 1 tsk äppelcidervinäger; salt, peppar, timjan, oregano; 1 Topping till soppan:; 11 paket bacon; 2 ägg1. Ansa nässlorna och ta bort alla kvistar så att du bara få bladen kvar – använd med fördel plasthandskar till detta.; 12. Smält smör i en kastrull, pressa i vitlök och ha i hackad lök och sambal oelek. Låt mjukna.; 13. Ha i spenaten och nässlorna och låt puttra ihop med löken under ett par minuter. Häll på vin samt fond och låt puttra ytterligare ett par minuter.; 14. Häll i grädde, crème fraîche och vinäger. Kör soppen med en mixerstav till du har fått en fin och slät soppa. Häll på vatten och maka av med kryddor.; 15. Knaperstek baconen och koka äggen. Hacka upp de stekta baconen och halvera äggen. Häll upp i en skål med en ägghalva och lite strödda bacon på toppen.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

Nässelsoppa
125 g smör
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
1 tsk sambal oelek
100 g spenat
100 g nässlor
0,5 dl rosé eller vitt vin
1 msk grönsaksfond
2 dl lätt crème fraîche
2,5 dl matlagingsgrädde
2 dl vatten
1 tsk äppelcidervinäger
salt, peppar, timjan, oregano
1 Topping till soppan:
11 paket bacon
2 ägg1. Ansa nässlorna och ta bort alla kvistar så att du bara få bladen kvar – använd med fördel plasthandskar till detta.
12. Smält smör i en kastrull, pressa i vitlök och ha i hackad lök och sambal oelek. Låt mjukna.
13. Ha i spenaten och nässlorna och låt puttra ihop med löken under ett par minuter. Häll på vin samt fond och låt puttra ytterligare ett par minuter.
14. Häll i grädde, crème fraîche och vinäger. Kör soppen med en mixerstav till du har fått en fin och slät soppa. Häll på vatten och maka av med kryddor.
15. Knaperstek baconen och koka äggen. Hacka upp de stekta baconen och halvera äggen. Häll upp i en skål med en ägghalva och lite strödda bacon på toppen.