Sist vi var hos syrran, så hade hon bakat focacciamed soltorkade tomater, fetaost och färska örter. Det kommer även att serveras en pastasås med fläskfilé och kantareller och pappardelle
När degen jäst, tryck ner fetaost, oliver och rosmarinkvistar med jämna mellanrum. Späd med ljummen mjölk och vatten och rör om så att jästen löser sig
Och så bakade jag focaccia till det. Vi hade inte så mycket tid att äta igår kväll, så jag svängde ihop en dinkelvetesallad med friterade zucchiniblommor
Lägg tomater och oliver i en del av hålen. Det enkla är det goda - en mustig soppa tillsammans medfocaccia och vardagsmiddagen förändras till en festmåltid
Anna serverar focaccian tillsammans med tillbehör som smör, fetaost, oliver, påläggsmat (typ prosciutto, salami, breasola), körsbärstomater, röd paprika och då fungerar det som en lätt lunch eller kraftig fika
Vispa ut jästen med fingervarmt vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke. Häll ut degen på mjölat bakbord, dela den i två bitar och lägg på två plåtar med bakplåtspapper
Strö över halvor av rödlöksringarna och tryck ner dem med fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med den smaksatta olja och strö över flingsalt
Vispa ut jästen med fingervarmt vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke. Häll ut degen på mjölat bakbord, dela den i två bitar och lägg på två plåtar med bakplåtspapper
oliver att toppa med. flingsalt att toppa med. Här har jag bakat focaccia utan vetemjöl och jäst. Here I have baked focaccia without wheat flour and yeast
Krydda med timjan. Gör djupa hål med fingret i degen och strö flingsalt och olivolja över degen. 0,5 hackad rödlök. Täck med duk och jäs i ca 40 minuter. Receptet hittade jag på 0,5 hackad rödlök
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.