Anka Och Vilt

Anka Och Vilt

  • 74 Recept
Kalkon med äpple och salvia

Kalkon med äpple och salvia

De andra två är kalkon stroganoff och en asiatisk gryta med kalkonfärs. s Mer Smak fanns ett vardagsrecept med kalkon som lät så gott och enkelt, så det testade jag i helgen och kan nu varmt rekommendera
Helstekt oxfilé med rödvinssås

Helstekt oxfilé med rödvinssås

Och det blir så gott. Hacka löken och moroten. Häll på vinet, lägg i timjankvistarna och lagerbladet. Häll på vattnet och kalvfonden
Rådjursfilé med potatiskroketter och örtsmör

Rådjursfilé med potatiskroketter och örtsmör

Skala potatisen och koka i väl saltat vatten tills den är mjuk. Blanda väl och smaka av med kryddorna. Forma potatismeten till små bollar, panera potatisbollarna först i vetemjöl sen uppvispat ägg och avsluta med panko
Kryddig lammgryta

Kryddig lammgryta

Krydda och bryn köttet, lägg över i gryta. Bryn sen löken och lägg i. Tillsätt tomater, paprika, timjan och vitlök
Baconlindade lammfärsbiffar

Baconlindade lammfärsbiffar

Strö citron och persilja över. salt och svartpeppar. rivet citronskal och hackad persilja till garnering
Kalvstek

Kalvstek

Ingredienser 1 port 2 port 3 port 4 port 5 port 6 port 7 port 8 port 9 port 10 port 11 port 12 port 13 port 14 port 15 port 16 port 17 port 18 port 1 1/2 kg kalvstek salt och peppar smör Olivolja
Hjortstek med timjan

Hjortstek med timjan

ca 1. 5 kg hjortstek 0. 5 msk timjan 1 msk olja 2 msk honung 0. 5 tsk salt 1 krm svartpeppar
Ankbröst med apelsinsås

Ankbröst med apelsinsås

Pressa apelsinerna och riv skalen Koka upp apelsinjuicen med skalen med vatten om behov, låt småkoka i några minuter
Lamm i dillsky

Lamm i dillsky

Salta och peppra köttet. Skala morötter och lök. Skär dem ibitar och lägg runt köttet. Blanda ihop dillskyn och häll i långpannan
Helstekt oxe med parmesan och pepparrot Cream

Helstekt oxe med parmesan och pepparrot Cream

Lägg smör och lite timjan i en kastrull , fräs snabbt. och. Dela 5 morötter , ringa olivolja , salta och ugnsrosta i 40 min på 200 grader. Samtidigt så saltar o peppra och helstekt du ca 4-500g oxfilé till 65 grader. Jag hade sparris i kylen som jag koka i 3 min och serverade. Tillsätt 2 dl rödvin med 1 dl vatten och 3 msk flyttade konc
Vildsvinsgryta med kaffe- och choklad

Vildsvinsgryta med kaffe- och choklad

Krydda köttet med salt och peppar och bryn det i smör eller olja i omgångar i en stekgryta. Bryn lök, morötter, selleri och purjolök i samma gryta som köttet
Rökt fårfiol med äppeltzatziki

Rökt fårfiol med äppeltzatziki

Blanda äpple, yoghurt, pepparrot, dill, gräslök och smaka av med salt och peppar. Lägg upp och garnera med dill och gräslök