Fräs ingefära, vitlök och currypasta någon minut. Lägg i kycklingen och bryn dem runt om på hög värme. Ta bort från värmen och smaksätt eventuellt med fisksås
Ta upp kyckling och skär i mindre bitar. Så jag tänkte att vi provar denna vietnamesiska soppa. Dela upp tillbehören i serveringsskålar och lägg kycklingen överst
ex japansk, thailändsk eller som här, vietnamesisk. Middag med lite hetta, syra och fräscha smaker är vad du hittar här i det Mårtenssonska köket i dag, när det handlar om en färsröra som serveras med färgglada grönsaker och en sötsyrlig dressing (och kanske lite sriracha om man som Håkan älskar hetta
Tyvärr gjorde den gröna currypastan att kycklinggrytan blev lite blek, men inte mindre god för det. Igår var jag på puben med ett gäng vänner för tjejsnack och rosésippande
Servera exempelvis kyckling eller tunt skuren ryggbiff till. Riv ner ingefära och krydda med svartpeppar, finhackad chili, salt och finhackad färsk koriander
Ett halvhjärtat försök till att göra en vietnamesisk "pho". Lägg kryddorna i en kastrull tillsammans med finhackad ingefära, buljongen, socker, vinäger och vatten
Efter att ha ångat kyckling när jag gjorde Fried chicken Filipino style hade jag en supergod buljong som jag inte riktigt visste vad jag ville göra med
Kycklingmed mango och habanero Mixa mango och habanero. Kycklingen marineras i mango och habanero, fläskkarrén slumrar i typiskt koreanska bulgogikryddor och allt kött cirkuleras sous vide innan de hastigt fräses på i glödgad grillpanna
Eftersom vi skulle äta vår fläskfilé med en nudelsallad så passade Håkan på att testa ett recept på en vietnamesisk dippsås som han visste fanns i Lisas bok "Det godaste jag vet"
Vietnamesisk dippsås - Nuoc cham. Blanda samman kokosmjölk, curry och ingefära. Kycklingspett. Valborgsmaten fick bli en crossover med olika asiatiska rätter
