Fina Sofia hade paketerat mina vinster så fint att jag blev rörd. Inspirerad av lunchen stekte jag någon vecka senare torskmed likadana ingredienser till familjen
Tant Gul | Välkommen att titta in i min fotoblogg om mat och vin…
Lyxig torskmed risottoLyxa till din torskmed lite rött vin och parmaskina. Sänk värme tillmedel och häll i det röda vinet och låt den koka ner i ett par minuter
Pastan tillsammansmed grönsakerna vände jag i en vinägrettmed citronsaft och dill. Johan påpekade att det minsann inte var tisdag (vi brukar äta fisk på tisdagar) och när vi började äta tyckte han det var riktigt festligt och vi borde kanske haft ett glas vintill
smält smöret i en kastrull och låt det koka upp, under tiden tillsätter du saften av en citron och vitvinmedan du rör om, till slut rör du i sockret och den finhackade gräslöken och håller såsen varm till servering
Mosa potatisen med en stöt och lägg i en klick smör och späd med mjölk till lagom konsistens. Skala potatisen till moset och koka dem tills de är mjuka
De har en ganska hög fruktsyra och lite lägre taninhalt ( det som känns strävt i vissa rödvin) Passar till enklare maträtter med just krämig fetma och sälta
