”Smör slår ut glutamat och chili med hästlängder”. Smöret är en suverän förhöjare av smakerna i den mesta maten, samtidigt hjälper den de fettlösliga vitaminerna i morötterna att komma fram
800 g färsk torskrygg 16 potatisar (små) 1 knippe dill, finhackad 600 g färska räkor 100 g färsk pepparrot 3 ägg, kokta 25 g smör, smält salt peppar 200 g smör, att bryna smör, till formen salt
Skira smöret tills det slutar bubbla och har en ljus brun färg. Testa om fisken är klar genom att skära i den, den ska vara vit och fast i köttet och det ska liksom flaga sig i bitar
Servera fisken med kokt potatis och det skirade smöret. Skira smöret i en kastrull eller stekpanna. Koka upp vatten och rikligt med salt i en stor kastrull
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.