Utsökt recept på smakrik och mör vildsvinsstek med smak av timjan, rosmarin och vitlök. Till köttet stekte jag rotfrukter och av stekskyn gjorde jag en smakrik sås med persilja, köttbuljong och svartvinbärsgelé
Så dagen till ära får ni middagstips med vildsvin, kaffe och jordnötter. Ganska magra delar så tillagningstiden blev lite längre samt att vi kompenserade med en god Jordnötssås
Sås. Servera biffarna och sås med potatismos, sallad och lingonsylt. 4) Laga biffarna färdiga tillsammans med såsen i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. 1 kg Vildsvinsfärs
Till detta gjorde vi en god sås med torkade trattkantareller samt kokade hericoverts och blomkål. Jag hade en fin vildsvinsstek i frysen som jag tinade sakta i kylskåpet
Häll över såsen. Vi hade vildsvin i frysen, en bog på 1 1/2 kilo. 5 kilo vildsvinsbog. 1 flaska hickorysås (jag tog den med minst tillsatser i). 5 kilo vildsvinsbog. 1 flaska hickorysås (jag tog den med minst tillsatser i)
Medan kaffet gjorde strupen varm samt tillförde den koffeinhalt till min kropp som den behövde kom också receptet till för dagens inlägg till som skulle bestå av en stek på vildsvin späckad med rökt sidfläsk, röstipotatis med selleri och en kantarellsås med en touch av en torr fransk äppelcider
Såsen gjorde jag i en rasande fart från höften ungefär såhär. Mina föräldrar fyllde på med Vildsvin i helgen när de var här så passade på att bjuda svärföräldrarna på lite Vildsvinsbiffar