Finhacka lök och vitlök och strimla baconet. Fräs allt i panna tills baconet blivit gyllenbrunt. Men idag blev det torskrygg i ugn och det var godkänt…
Lite knaperstekt bacon över torsken sätter piff på hela anrättning. Smaka sedan av med lite svartpeppar och ev mer salt, men tänk på att parmesankorgen är ganska salt
I stället för lax blev det en riktigt god torskrygg som vi toppade med knaperstekt bacon – vilket bidrog med härlig sälta – och serverade med ugnsrostade grönsaker ochparmesansås
Ha i parmesanen i risotton och rör så osten smälter. Börja med att hacka baconoch knaperstek. Hacka schalottenlök och fräs tillsammans med riset i smör