Sallad till entrecote recept

Entrecote, vitlökssmör med grekisk sallad

Lägg röran på bakplåtspapper och rulla in röran till en jämn rulle. Grekisk sallad. Entrecote. Gör salladen i god tid innan den ska ätas så smakerna hittar varandra
En härlig sallad till rostbiff (eller till annat kött)

En härlig sallad till rostbiff (eller till annat kött)

Enligt receptet skall salladen serveras till stekt ryggbiff eller entrecote (som man skär i bitar). Dagens lunch blev dock en förenkling - istället för att steka kött åt vi salladentill sådan skivad rostbiff som man kan köpa färdig i butik
Snabb pepparsås till entrecôte

Snabb pepparsås till entrecôte

Servera med stekt aubergine, broccoli, sallad och tomat. Tillsätt senap och grädde och låt såsen koka tjock på hög värme
Hemlagade pommes, krispig sallad och misslyckad entrecote

Hemlagade pommes, krispig sallad och misslyckad entrecote

Jag köpte entrecotetill fenomenalt extrapris men ärligt talat, det var inte alls särskilt gott.  Frittarna var gjorda av "Ölandspotatis", inköpt idag av skeppare Lars Lind som seglar till från Valdemarsvik till Öland varje höst och hämtar potatis, lök, saltsill, matjessill och löksill, som han sedan säljer längst ostkusten
Helstekt entrecôte med portvinssås

Helstekt entrecôte med portvinssås

Servera steken med sås, sallad, ugnsrostad mandelpotatis och morötter. Bind upp det med bindgarn för en jämnare form och tillagning
Stekt entrecote med tillbehör

Stekt entrecote med tillbehör

Servera entrecoten med trattis-såsen, klyftpotatisen, kokta grönsaker samt salladen. SALLAD. Tillsätt grädden och koka upp
Entrecôte med hemlagad bearnaisesås LCHF

Entrecôte med hemlagad bearnaisesås LCHF

Blandad sallad. Tillsätt äggulorna och vispa upp till en krämig konsistens. Tillsätt nu smöret, först droppvis, sedan lite mer i taget under ständig vispning, lämna bottensatsen

Entrecôte Café de Paris

Idag blev det med broccoli, kokta morötter och färsklök, sallad och färskpotatis för den som vill och inte kör LCHF
Entrecote med paprika sås

Entrecote med paprika sås

Servera med sallad, klyftptatis stekta champinjoner. Mixa alla ingredienser (förutom olivoljan) med hjälp av till exempel stavmixern
Helstekt Entrecôte på grillen

Helstekt Entrecôte på grillen

Tranchera köttet precis innan servering och servera med kokt färskpotatis och fräsch sallad. Sätt i en kött termometer och tillaga köttet till önskad stekgrad