Lägg röran på bakplåtspapper och rulla in röran till en jämn rulle. Grekisk sallad. Entrecote. Gör salladen i god tid innan den ska ätas så smakerna hittar varandra
Enligt receptet skall salladen serveras till stekt ryggbiff eller entrecote (som man skär i bitar). Dagens lunch blev dock en förenkling - istället för att steka kött åt vi salladentill sådan skivad rostbiff som man kan köpa färdig i butik
Jag köpte entrecotetill fenomenalt extrapris men ärligt talat, det var inte alls särskilt gott. Frittarna var gjorda av "Ölandspotatis", inköpt idag av skeppare Lars Lind som seglar till från Valdemarsvik till Öland varje höst och hämtar potatis, lök, saltsill, matjessill och löksill, som han sedan säljer längst ostkusten
Blandad sallad. Tillsätt äggulorna och vispa upp till en krämig konsistens. Tillsätt nu smöret, först droppvis, sedan lite mer i taget under ständig vispning, lämna bottensatsen
Tranchera köttet precis innan servering och servera med kokt färskpotatis och fräsch sallad. Sätt i en kött termometer och tillaga köttet till önskad stekgrad