Ibland smaksätter jag med frysta hallon, blåbär eller rabarber och nystött kardemumma, som jag tycker smakmässigt passar bra ihop med de flesta av våra svenska frukter och bär
Vik upp en liten kant runt smördegenRivmandelmassan över smördegenBlanda råsocker och mald kardemumma med de skurna rabarberna i en skålLägg rabarberblandningen ovanpå mandelmassanHyvla över smör med osthyvelStrö lite flagad mandel över
Kanske du har tillgång till årets första späda rabarber. Päronskivor läggs på en botten av utkavlad färdigköpt smördeg (Picard har väldigt bra äkta smördeg) och får ett lager riven mandelmassa över sig
Tryck ut smördegen i tartelettformar och fyll med rabarbersmörkräm. Den ena tarteletten innehåller en mandelkräm och färska aprikoser, den andra (som tyvärr inte avbildats skarpt på ett endaste foto) fylldes med en rabarbersmörkräm och toppades med jordgubbar
Rabarberpaj. blanda övriga torra ingredienserna samt den rivna mandelmassan i en bunke,. Blanda ihop smördegen, smör, vetemjöl samt lite vatten blandas ihop till en deg och lite salt, sedan plattar Du ut den i en pajform som är lagom stor
