Servera fisken med sås och potatismos. Gör ett gott potatismos. Lägg laxen ovanpå och strö på lite salt och citronpeppar och toppa med finhackad dill och paprikan skuren i ganska små bitar
Smaka av med salt, peppar och hackad persilja och dill. Köttbullar inget undantag, pressgurka till är riktigt gott och när barnen fått va med skiva gurkan var det ännu godare
dill, hackad. Brandade är den franska motsvarigheten till den svenska lappskojsen fast med fisk. Tillsätt riven vitlök och olivolja efter behag och lite pressad citron, till lagom konsistens, tillsätt hackad dill och gräslök, salta och peppra
Potatismos. Krämigheten hade säkert mycket att göra med den där överblivna Philadelphiaosten som behövde komma till användning, prickarna hade garanterat med den ansenliga mängden dill och citronskal som vi är generösa med (fullständigt galna i)
Vispa ihop grädde, räkost och dill och smaka av med lite hummerfond. Finklippt dill efter smak. Spritsa ut det nu svalnade potatismoset runt gratängformens kanter
ex persilja eller dill i såsen, eller kanske klicka ner lite bostongurka däri. Potatismoset klickar (eller spritsar om du har tid och lust med det) du ut längs kanterna av formen med hjälp av två skedar, gör gärna lite små toppar här och var så att moset får lite extra färg där när det sedan står i ugnen
Igår stod hemgjord potatismos och fiskpinnar på menyn och för att göra det hela lite roligare svängde jag ihop en kall, god sås att servera till - perfekt att göra med potatisen kokar
