Har intevarit nåt fan av pilgrimsmusslor, men jag är på god väg. En god förrätt från Matmagasinet. Lägg upp blomkålspuré, pilgrimsmusslor och dekorera med parmaskinka och persilja
Persilja. Vitpeppar. Olivolja. Se till så att musslorna är torra, lägg dem på hushållspapper. Koka ärtorna i vatten, häll av vattnet, tillsätt fonden, några kvistarpersilja, grädde och crème fraiche, mixa med mixerstavtills det hela är fintkrämigt, sätt åt sidan
Jag skulle servera några finapilgrimsmusslortill förrätt och hade både liteöverbliven kokt broccolii kylen och den enkla asiatiska såsen jag serverat till lax
Skrubba bort eventuell sand från pilgrimsmusslorna, öppna och rensa dem och ta tillvara på spadet. Ta ut musslorna ur ugnen, pilla bort degen och lyft av locket
Sugen på något enkelt men ändå lyxigt - då måste ni prova de här pilgrimsmusslorna. Även om vi försöker äta när barnen har somnat på helgerna, villviinte spendera flera timmari köket och då är en sådan här rätt perfekt - det mesta går att förbereda
I ursprungsreceptet serveras tre pilgrimsmusslor per person som en hel rätt. Svart trumpetsvamp - Craterellus cornucopioides - kallas också för "skogens svarta guld"
4 färska pilgrimsmusslorisitt skal. 4 msk smör4 tsk japansk soja4 tsk pressad limejuice2 tsk finhackadingefärafinrivetcitronskaltillgarnering1. Öppna musslorna eller be dinfiskhandlare göra det3. Fördela alla ingredienseri skalen4. Ställ in de hela musslorna i 250 graders ugni ca 4 minuter alt lägg dem på grillenNär dem är färdiga tag av överdelen av musslan och garnera med det rivnacitronskalet. 4 personer 4 färska pilgrimsmusslorisitt skal
