Måndagens lunch testade jag en ny variant av pannkakor, skulle inte kalla de proteinpannkakor för det är inget proteinpulver och är inte heller bananpannkakor
Åtminstone inte om man vill efterlikna ”vanliga” pannkakor – de flesta recept jag stött på och testat har varit helt utan alternativa mjölsorter (helt baserat på ägg, någon sorts mjölk och fiberhusk) alternativt gjorts på kokos- eller mandelmjöl
Mandelpannkakor. Vispa ner mandelmjöl och bakpulver, sist det smälta smöret/ghee. 3 dl mandelmjöl. Stek små pannkakor (1/2 dl smet/pannkaka) med någon tesked smör/ghee för varje lagg
Amerikanska pannkakorBlanda ägg, cream cheese och mjölk väl med en elvisp. Njut pannkakorna varma eller kalla tillsammans med färska bär och en klick grädde