Koka upp grädde, mjölk, frön från en urskrapad vaniljstång (ta i själva stången också) och socker. Glöggtäcket på den här pannacottan ser dock faktiskt ut som en spegel, därav det fashionabla ordvalet
Blanda grädde, mjölk, florsocker och vaniljsocker i en kastrull. 3 dl mjölk. Lägg gelatinet i en djup tallrik och häll på kallt vatten så att det precis täcker, låt gelatinet svälla i vattnet i 5–8 minuter
Värm upp grädden, mjölken och sockret. En pannacotta i tre smaker. Man behöver inte avansera som jag gjort genom att låta pannacottan stelna på snedden, men jag tänkte att man kan göra den lite mer speciell nu när det är nyår
Koka upp grädden, mjölken, sockret samt chokladen i kastrull. 1 dl mjölk. Det tar ett tag för panacottan att stelna i kylskåpet så förbered gärna kvällen innan