Mascarponeost,. En god paj som inte är för söt. Dessa små pajer som är fyllda med en god Mascaponekräm med färska bär är lätta att göra och man kan äta dem nästan direkt
Vänd sedan försiktigt ned den vispade grädden i mascarponesmeten. 1300 g (ca 2 1⁄2 dl) mascarpone. 1Kavla ut pajdegen mellan två bakplåtspapper till den är cirka 3 millimeter tjock. 1Smöra en pajform och fyll med degen. 1Ta ut och lägg ett bakplåtspapper över pajen och fyll med tyngder, till exempel ris eller torkade ärtor. 1Blanda mascarpone med florsocker, limeskal och saft i en stor bunke. 1Fyll det svalnade pajskalet med mascarponesmeten och toppa med bären
Blanda under tiden mascarponen med hälften av flädersaften, florsockret samt citronskalet i en skål. Har glömt att tipsa om en god jordgubbspaj som jag gjorde medan det var flädersäsong
Jag valde att gör en choklad-Pajbotten med lite mörkar mustigare smak som jag sedan fyllde med en vit chokladkräm som jag smaksatte med lime och mascarpone för en lite lättare och fräschare sötma
Värm mjölken lite och rör i mascarponeosten och den rivna parmesan. Lökpaj med kryddost. Lägg i lökfräset i bottnen på pajskalet och lägg osten i mitten
Där samsas både mjuka kakor, pajer, mos, chutney, efterrätter och dryck. I den här äppelkakevarianten samsas mascarpone med hirsmannagryn/hirsflingor och lite kalamaniscurd, som är en slags citrusfrukt, och resultatet blir en tät, saftig lite kompakt äppelkaka som nästan känns lite mazarinartad och som smakar fantastiskt till en klick lättvisåpad grädde eller hemgjord vaniljsås
