Hacka löken och stek med spenat och mangold. En smakrik och frisk vegetarisk paj. Börja med lökblandningen, därefter soltorkadetomater och oliver, smula över fetaosten, strö över den rivna osten och avsluta med äggstanningen
Olja från soltorkadetomater för stekning. Pajskalet är underbart gott, inspiration till det hittade jag på Whole Foods instagram-konto (Whole Foods är en suverän amerikansk matkedja)
Ta ut ut ugnen och servera tillsammans med en fräsch sallad (gärna färsk spenat). I lördags för en vecka sedan improviserade jag ihop denna paj och det blev så otroligt god
Vi gjorde den här kycklingpajen med fetaost och soltorkadetomater till middag i helgen och den blev så fantastiskt god att jag bara måste dela med mig av receptet
Sprid ut spenaten i pajformen och strö därefter fetaosttärningarna och de hackade tomaterna över. När jag får vegetarianer som middagsgäster brukar jag bjuda på denna paj
Fyll det förgräddade pajskalet med spenat, fetaost och de strimlade soltorkadetomaterna. En lite annorlunda variant av den klassiska franska skink- och ostpajen, Quiche Lorraine, något lättare och med betydligt mer grönt
Fräs lök, vitlök, champinjoner och spenat i en stekpanna. Det var en vegetarisk variant fylld med grönsaker, svamp, pesto, fetaost och soltorkadetomater vilket är en underbar kombination
Dela de soltorkadetomaterna och rör ner i spenat- och lökblandningen. några små nävar färsk spenat. Strö över oliver, hackad basilika, pinjenötter, halverade tomater (med snittytan uppåt), lite tärningar av fetaost
