hel bitlaxfilèmedskinnet kvar. Skinnet lämnas praktiskt kvar i formen vidservering. Dagen middag blev laxfilé som steks iugnen på saltbädd, pressad potatis och en god kall romsås med räkor mmmmmmm så gott
Skinnet ska vara kvar, men se till att alla ben är borttagna och torka av filéenordentligt. Jag tänkte locka med ett bra recept på ännu en bufférätt - en italienskinspireradlaxfilé som bakas iugnenmed parmesan och som sedan dekoreras medsmakrika, dillmarinerade räkor
Lägg på fiskenmedskinnsidan nedåt. Lax är billig mat, speciellt om man köper en lite större bit. Mosa fruktköttet och blanda med resten av ingredienserna
Smörj en ugnsfast form medlite olja, salta och peppra fisken och lägg den i formen. Rör ihop cremè fraiche och Philadelphiaost, smaksätt ev medlite mer peppar och salt
Lägg ibitar av laxfilé, skinnet upp och täck medmarinaden. Miso ger till exempel lax, en fantasisk smak om man använder den som marinadtillsammansmed saké och mirin
Servera laxenmed nudlar och majonnäs. Lägg lök och zucchini runt om laxen. Lax. Rör ihop majsstärkelsen medlite vatten och vispa ner i såsen under kokning
Lägg laxeni en ugnsfast form medskinnsidan upp. Servera tilllaxentillsammansmed guacamole, sallad och stekt eller ugnsgrilladtortilla, koriander och lime
Medinspiration från en middagsrätt som vi bjöds på hos vänner för en tid sedan, och som dessutom barnen älskade (vi är ingenfisk-ätar-familj) gjorde jag en variant deras galet goda laxrätt, så här
