Klicka ut det resterande smöret ovanpå potatisen. Lammstek. Sätt in lammsteken i ugnen från 1 till 2 timmar beroende på storlek. Låt alltid lammsteken vila minst 20 minuter, gärna inslagen i folie, innan du skär upp den. Baka i ca 35-40 minuter tills potatisen är mjuk och översta lagret lätt brynt 1,3 kg lammstek utan ben (cirka 1,8 kg med ben). Lammstek1,3 kg lammstek utan ben (cirka 1,8 kg med ben) 4 msk olivolja Salt svartpeppar, nymalen 4-5 vitlöksklyftor (kan uteslutas) Några kvistar timjan eller rosmarin
Sila av såsen och tillsätt resterande smör före servering. Lammstek. 3 kg lammstek med ben. Lammstek3 kg lammstek med ben 1 klyftad och skalad hel vitlök + 2 vitlöksklyftor 1 kvist timjan 1 kvist rosmarin En näve grovt havssalt 200 g smör 10 lagerblad nymald svartpeppar 1,5 kg fasta stora potatisar, skalade En näve finhackad persilja havssalt nymald svartpeppar 200–300 g vatten (2–3 dl)
De klassiska kryddorna till lammstek är ju rosmarin och vitlök och det använde jag till den här lammsteken men jag valde även att fylla den med pesto vilket gav en väldigt god kryddning
Lammstek. Rulla ut lammsteken på en skärbräda, salta och peppra inuti. Bryn lammsteken i en stekpanna med smör runtom på medelvärme tills den är gyllenbrun
Av resterna (om det nu blir några sådana) så går det utmärkt att göra pytt i panna. När vi njöt av denna middagen i lördags så var faktiskt vår första kommentar "Det smakar ju nästan som lammstek
Vi föreslår här att man lagar en lammstek till en av middagarna under helgen, den kanske det i och för sig inte blir mycket rester från, men någon matlåda borde det bli i alla fall
Men det som är kvar av julen nu är resterna av julbordet och allt julgodis. Idag delar jag med mig av en underbart god lammstek som jag tänkte kan passa på er nyårsmiddag
