Putsa lammsteken fri från hinnor och även fett om det är mycket fett på den. Gnid in hela lammsteken med smörblandningen och även där benet har suttit så det blir inuti
Men jag kan lova att skivad lammstek blir precis lika gott, om inte godare. Oxfilé provencale är en klassiker, oxfilé på en bädd av potatis täckt med vitlökssmör
Det vankas lammstek och rättikagratäng till varmrätt men jag har lite såsproblem. Strö hacket och provencale kryddorna över laxen och krydda sedan på med torrkryddorna efter smak, jag tyckte att jag kryddat ordentligt men lax tål en hel del så var inte försiktig
3 kg lammstek. Blanda kryddor och smör som en pasta och täck steken med detta runt om. Paketera steken i folie och låt den stå i kylskåp ungefär 12-24 timmar
Servera med kallskuren lammstek från charken samt grovt bröd. 250 g finskuren lammstekprovencale. Mosa potatisen, och vispa samman med mjölk, ägg och mjöl
