Tillsammans med honungen och vitlöken blir såsen precis lagom stark och söt. Smeta in lammet i en kräm av honung/vitlök/sojaLaga i 90 grader tills knappt 60 grader (otroligt mört)Använd skyn som bas för såsen men tillsätt grädde och lite portvin och koka/reducera en bra stund. 90 grader till
Jag grillade örtmarinerade skivor av lammstektill, en måltid med hög njutfaktor. Såsfavorit En hemslagen Bearnaisesås är nog bland det godaste jag vet till en grillad köttbit
Sås. Lägg i en eldfast form, stick i en stektermometer i den tjockaste delen och ställ in i 175 graders ugn till termometern visar 62 grader. Servera med en god sallad 1,2-1,5 kg lammstek
Putsa lammsteken. När den är färdig så tar du 3-4 dl av skyn från grytan och 1 dl grädde eller mjölk till en sås som du smakar av med salt och peppar. 1 st lammstek
Låt puttra tills din rödvinssås har reducerats till en femtedel. Tillsätt resten av smöret i grytan och stek potatisen på hög värme i några minuter tillsammans med två stötta vitlöksklyftor, salt, peppar och persilja
Garnera med lite bladpersilja och servera sedan med grönpepparsås eller brunsås. Tag ut det halv plåten med de halv rostade grönsakarna ,lägg lammsteken över grönsakerna ,pensla lammsteken med köttsaften som du blandade med honungen och ställ sedan i i ugnen igen tills grönsakerna blir färdiga
Sila bort löken från stekspadet och använd det tillsåsen. en skvätt worcestersås. Det är så otroligt enkelt och smidigt att laga mat i Crock Potten och känslan av att komma hem till nylagad mat är riktigt skön
