Sallad caprese är en riktig klassiker som italienarna antagligen tycker att jag vanhelgar genom att blanda upp med kyckling, men de funkar riktigt fint ihop så jag ser ingen anledning till att inte göra det
Den flytande capresen till förrätt hittade jag hos Winendine som jag fixade till lite. Flytande caprese (4 port) Ingredienser 4 fullmogna söta tomater En nypa strösocker1 msk olivolja1 msk tomatpuré1 tsk citronsaft1 msk vitvinsvinäger 12 basilikablad 1 mozzarella 4 tandpetare Gör så här Skär tomaterna i mindre bitar och lägg i en bunke