Grovhacka koriandern (uteslut denna helt om du inte gillar koriander) och vänd ner denna tillsammans med gröna blad, limesaft, finhackad chili och pressad vitlök
Blanda kryddningen, förvara i burk med lock. Stek sedan kycklingen i smör tills den fått fin färg. Vispa ur stekpannan med creme fraiche och grädde, rör ner garam masala krydda och tamarisoja och smaka av
Börja med att rosta spiskummin, koriander, svartpeppar, chili, nejlika och kardemumma i en torr panna, genom att göra detta så får du ut mer och djupare smak av kryddorna
Blanda alla kryddorna till chermoulan i en bunke och tillsätt finhackad chili, fint riven vitlök, vinäger, olivolja, citronskal och finhackad koriander och persilja
Blanda alla kryddorna till chermoulan i en bunke och tillsätt finhackad chili, fint riven vitlök, vinäger, olivolja, citronskal och finhackad koriander och persilja
I sin blogg hävdar Billy Butt att man inte alls behöver så många kryddor med indisk matlagning utan att man medchili, curry, spiskummin, gurkmeja, garam masala och koriander kommer väldigt långt
Krydda medspiskummin och paprikapulver. Lägg i kycklingbitarna och täck med folie. Börja med marinaden. Blanda samman yoghurt, limesaft, riven ingefära, pressad vitlök, spiskummin och koriander i en skål
Grovhacka koriander och mynta. blanda pressad saft från lime, vitlöksklyfta, socker, soja, vitvinsvinäger och ½ tsk chili flakes i en rymlig salladsskål
Servera med basmatiris, och färsk koriander till den som så önskar. Jag är medveten om att korma är en mild rätt, men jag ville ändå ha en lite försiktig underton av chilihetta
Hacka koriandern och blanda i den med det övriga. Basmatiriset kokade vi med torkade kryddor(citrongräs, limeblad, ingefära, kardemumma) och det blev bara en alldeles lagom mild smak
Alla rätter smakar lika gott, spelar ingen roll om det är nöt eller kyckling. Servera chilimed tortillas, eller annat gott bröd, sallad och majs och en guacamole, som jag gjorde på avocado och guacamole kryddmix
