Blanda räkorna med rivet skal och saft från en lime, ingefäran och chilin. The post Glutenfri pizza med lime – och ingefärsmarinerade räkor + massa koriander, mynta och granatäpple appeared first on Hur bra som helst
med koriander. Smaksätt med salt, peppar och några droppar limesaft. Toppa med räkor och garnera ev. Lägg avokadoköttet i en bunke och mosa det med en gaffel tillsammans med crème fraiche och sweet chili
Pressa limen i en separat skål och blanda i fisksås, socker och pressad vitlök. Finhacka chilin och koriandern (spar lite korianderblad till garnering)
Tillsätt koriander och saft från limen. lime, saften från. Tillsätt räkor och chilin och låt allt fräsa tills räkorna är genomheta, någon minut på varje sida
Finhacka salladslöken, chilin och gurkan. Skala räkorna om du inte har färdigskalade. Klipp över koriander om du vill ha det och strössla över jordnötterna
Planen var att laga ett recept ur Markus Aujalays bok Markus pasta men då det efter ett antal röda dagar var helt slut på färsk koriander i vår lilla Icabutik så blev det istället en variant utav två av bokens recept som jag gjorde om lite grann
Strö över koriander och vårlök, och blanda med räkorna. Pressa över halva limefrukten, och servera resterande lime i tunna klyftor som tillbehör till räkorna
