Klipp rikligt med persilja över och servera direkt i varma tallrikar. Fina färska musslor. Häll på vin, vatten och grädde, tillsätt fiskbuljongtärningen och timjan
När du är klar häller du i grädden och låter koka upp, smaka av med salt. I fredags fyllde Anders år och det firade vi med att äta koktamusslormed aioli och sötpotatispommes
Du kommer lång med ett paket blåmusslor som får koka i lite vittvin och grädde. Skrubba och rengör musslorna i kallt vatten, kasta de som inte stänger sig
Töm i alla musslorna, på med locket. Skölj, tvätta, skrapa skalet och ta bort allt skägg på musslorna. Servera med baguette som du rostat i ugnen och en iskall öl
En väldigt god variant av koktamusslor där buljongen blir otroligt mustig och god av ölen, tomaterna och senapssmaken, serveras enkelt med en bit rostat bröd och lite vitt vin i glaset
