receptfavoriter.se

Musslor i vitt vin och grädde Moules marinières

Name: Musslor i vitt vin och grädde Moules marinières
Ingredients: 900-1000 gram blåmusslor; 11 schalottenlökar; 11/2 vitlöksklyfta; 12 msk olivolja; 12,5 dl gott vitt vin, gärna fruktigt utan ekfatskaraktär; 12,5 dl vispgrädde; 10,5 krm vitpeppar; 13 msk hackad persiljaSkrapa och tvätta musslorna noga. Släng döda musslor (de som inte stänger sig eller är trasiga). Skala och hacka schalottenlök fint. Skala och pressa vitlök. Fräs lök och vitlök i oljan någon minut utan att det tar färg. Tillsätt vin samt koka någon minut. Lägg i musslorna och sätt på lock samt koka i 5 minuter. Musslorna ska öppna sig. Ta upp musslorna med en hålslev och lägg i en skål. Släng musslor som inte öppnat sig. Koka ihop spadet ca 5 minuter på högsta värme. Skölj och hacka persilja fint. Tillsätt grädde och persilja och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Lägg i musslorna och vänd runt så de blir varma igen. Strö över persiljan. Servera de kokta musslorna direkt ur kastrullen, i en skål, eller portionsvis i skålar eller djupa tallrikar.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

900-1000 gram blåmusslor
11 schalottenlökar
11/2 vitlöksklyfta
12 msk olivolja
12,5 dl gott vitt vin, gärna fruktigt utan ekfatskaraktär
12,5 dl vispgrädde
10,5 krm vitpeppar
13 msk hackad persiljaSkrapa och tvätta musslorna noga. Släng döda musslor (de som inte stänger sig eller är trasiga). Skala och hacka schalottenlök fint. Skala och pressa vitlök. Fräs lök och vitlök i oljan någon minut utan att det tar färg. Tillsätt vin samt koka någon minut. Lägg i musslorna och sätt på lock samt koka i 5 minuter. Musslorna ska öppna sig. Ta upp musslorna med en hålslev och lägg i en skål. Släng musslor som inte öppnat sig. Koka ihop spadet ca 5 minuter på högsta värme. Skölj och hacka persilja fint. Tillsätt grädde och persilja och koka upp. Smaka av med salt och peppar. Lägg i musslorna och vänd runt så de blir varma igen. Strö över persiljan. Servera de kokta musslorna direkt ur kastrullen, i en skål, eller portionsvis i skålar eller djupa tallrikar.