Gnidin köttet med kryddorna och lägg sedan ner i den blötlagda lergrytan. Klyfta lök, äpple och dela moroten på mitten och lägg ner i grytan tillsammans med lagerblad
Om du vill så kan du köra allt i en lergryta eller taginei ugnen också. Vi skulle ha lite vänner över en lördag i december, och jag ville gärna fånga julkänslan samtidigt som jag ville komma ifrån det klassisktjuliga
Ställ ner lergrytan på ett underlägg eller handduk i Wonderbag, lägg på tyglocket och knyt igen väl. Att långkoka maten är hetare än nånsin, inte så konstigt för det blir både fantastiskt gott och näringsrikt
Eller servera som en köttgryta med till exempel blomkålsris eller surkål. Lägg i botten på lergrytan. Skär några snitti köttet ända intill benen och dela låret vid leden
En riktig Daube kokas i en daubier (en slags lergryta). Daube provençale är en köttgryta frân Provence i södra Frankrike och görs pâ lamm, fâr, nöt eller tjurkött
Här kommer ett recept på dagens middag - köttgrytaenligtmig. Lägg ned kött, morötter, lök, krossade tomater, vitlök och kryddor i en lergryta (eller annat bra kärl som fungerar i ugn)
