Gräddstuvade vegetariska köttbullar med hasselbackspotatis, pressgurka och rårörda lingon. Efter mitt sedvanliga runtgooglande efter och jämförandes olika recept på ”glaserade revbenspjäll” så fastnade jag för Per Morbergs variant – helt enkelt för att det var det mest komplicerade och jag råkade ha i stort sett alla ingredienser hemma
Gräddstuvade vegetariska köttbullar med hasselbackspotatis, pressgurka och rårörda lingon. Jag har utgått ifrån Morbergs grundrecept på vanliga raggmunkar och modifierat det en hel del för att få till rätt konsistens på de veganska raggmunkarna – och så klart för att göra dem veganska också
Sedan var det dags att göra iordning Hasselbackspotatisarna och laga till den goa såsen. Min kollega hade köpt lamm ifr Nya Zeeland och gjort det på Morbergs vis och förberett det dagen före
