När vi var i Grekland åt vi en sån sjukt god klyftpotatis, ugnsbakade eller friterade, vet interiktigt men dom var så ini bombens goda med riktigtkrispig yta, smak av oregano, citron och ljuvligolivolja
Sådär krispigtknaprigt, liteliktfriterat och med god sälta och smak av bacon. Något direkt recept behövs inte, ta den mängd av potatis och bacon du tycker blir bra, krydda med förslagsvis en grillkrydda med litechiliflakesi, ett par pressade vitlöksklyftor och vänd runt i en ugnsform
Tillsätt rapsolja, (så mycket att det täcker botten, men inte mer då det skvätter en del i början) och lägg ner potatisen, den ska få en lite lätt friterad yta
Tillsättvitlöken från start, och låt den friterasi oljan. Skälet till namnet är att receptet från början kommer från sitenSerious Eats, och det är ett ruggigt bra recept på ugnsrostadpotatis
Friterad rödlök. Koka potatisen och mosa den. När vi bjuder hem folk så gillar jag att laga sånt som går att förbereda ganska långt så man slipper stå i köket en hel kväll och missa att hänga
Ljusen är tända och lite go lugnmusik spelas i högtalarna som lägger ribban för lugnets tempo. Kalvracks ja, det är vad som skall serveras tillmiddagidag och till detta kommer jag fritera klyftor av bakpotatis och lökringar
Friteradpotatis. Skär potatiseni klyftor och kaka mjuk i saltat vatten. Den ska intespricka. Skär köttet i tjocka skivor och servera tillsammans med choronsås och friteradpotatis
Koka potatis och vitlök mjukt. Friterad lök. Gnidin köttet med kryddorna. Mosa och vispapotatis och vitlöktill en slät puré med den varma grädd- och smörblandningen, gärna med elvisp
Oxfiléi en krämig svampsås serverat med friterade morötter, ugnsbakadepotatischips och morötter. Oxfilé med svampsås, friterade morötter och potatischipsSammanfattning
Tillmiddag åt vi något väldigt gott, Hovås fiskbil hade fin torskrygg idag trots att det är söndag och till det friterade jag broccolli, gjorde spenatsallad med tomat och bacon, bruten potatis och ett underbart smör, bästa middagen på länge
