Jag har en tendens att fastna för en viss maträtt eller ett livsmedel, och äter det så mycket att jag nästan tröttnar (har inte tröttnat på muggkakor än dock
Men nu har vi ett gäng med goa bullar att äta upp, mumsigt värre. Tillsätt smör, kesella,socker, vaniljsocker, kardemumma, salt och nästan allt vetemjöl
Strö över rikligt med strösocker och kanel. Tillsätt kesella, socker, salt och ägget. Smält smöret på medelvärme, tillsätt mjölk och värm upp till 37 °, fingervärme. Lägg bullarna på "bakplåtspapprad" plåt och låt jäsa under bakduk i 30 min. När bullarna har jäst, pensla en plåt i taget med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och mandelflarn om så önskas och in i ugnen i ca 11 min. 250 g kesella
Fördelen med kvarg (tex kesella) är att man använder mindre smör och får en lägre fetthalt. Smula jästen och blanda den med mjölk, smör och saffranlösningen i en bunke eller köksmaskin med degkrok
Eftersom jag fortfarande har något babykilo kvar valde jag att göra dem lite lättare genom att använda ett gammalt viktväktarrecept som ger riktigt goda och saftiga bullar
Blanda ägg, kesella, crème fraiche, socker och vaniljsocker. 2 dl kesella. Tryck ut hälften av smuldegen i en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper. 4 ägg 2 dl kesella
Rör ner socker, kesella, salt och ägg och tillsätt degspadet. De klassika lussekatterna är verkligen inte fy skam, men något som faktiskt är ännu godare än saffransbullarmed vanilj i
