Veganska bakverk behöver inte vara så krångliga, dessa är egentligen inte krångligare än ”vanliga” snickercheesecakerutor och dom blir automatiskt äggfria och mjölkfria
I en vegansk variant på chiligryta får man till ordentligt med umami genom en kombination av tillagningsteknik, kryddning, grönsaker med naturlig sötma, bra fett och ordentlig med sälta och fräsch syra… Bland kryddorna har jag använt lite kakao (vanligt i mexikansk matlagning) och rökt paprika för extra djup
Sen kan man toppa denna paj med bär (jag hade på lingon) eller frukt. Här har ni en raw (alltså att det inte är bakad) helt veganskt mandel- och chokladpaj
Den här råa cheesecaken med vacker färg av björnbär gjorde jag till min svärmors födelsedagslunch. Vi är ett par stycken vid de tillställningarna som inte gärna äter ”vanliga” tårtor och bakverk så ibland fyller vi på dessertbordet med lite annat
I den här glassen har jag kombinerat ett lite mer hälsosamt glasstänk med B&J-godisglasskänsla genom de små raw-kakdegsbitarna (raw+cookie=rookie) gjorda på frön, torkad frukt och kakao
(raw och vegansk) appeared first on Hur bra som helst. Min fina mamma kom till min stora glädje med en massa röda vinbär häromveckan, den här glassen är bara ett av många recept som kommer att komma upp på bloggen med tema röda vinbär – hoppas ni gillar det lika mycket som jag gör
Raw cheesecake är gjord på blötlagda cashewnötter som tillsammans med kokosolja bildar en gräddig och krämig vegansk “cream cheese” som håller ihop kakan
Kikärtspaj med broccoli, grönkål, soltorkade tomater och kalamata oliver. Veganskt,. Mosa den hårda tofu i bitar och blanda med soja, lönnsirap, salt, chiliflakes och peppar
Enklaste, enklaste grönsaksbiffarna med bara några få ingredienser, som blir härligt krispiga eftersom dom vänds i ströbröd (eller panko som jag använde, som också är ett slags ströbröd men med större flingor)
Nu har jag gjort ett annat bakverk med kikärtsspad istället för ägg, nämligen brownie. I förra veckan berättade jag om min veganska kladdkaka som istället för ägg innehåller kikärtsspad
Raw kakao innehåller mer antioxidanter än något annat livsmedel och dessutom är det fullt med bra fetter, protein, järn, magnesium, krom, fosfor och svavel vilket gör det till ett riktigt superfood
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.