Visst kan det låta lite överilat att börja med ett bakverk som till ochmed i sin titel berättar att det handlar om en mjölkproduktig kaka, men jag har hört så mycket positivt om veganska cheesecakes, om deras krämighet och mjukhet, att jag ändå inte kunde hålla tassarna borta
Vispa grädden i en egen skål och rör sedan ner den försiktigt i skålen med ägg- och ostblandningen. Smula digestivekexen i botten på en form med löstagbar botten
En fudge på mandel och dadel, smaksatt med lakrits ochlime. Krämig och full med smak, utan att vara fullproppad med oraffinerat socker, grädde och smör (inget fel på socker, grädde och smör - men om vi nu ska frossa i en hel månad så kan det ju vara bra med alternativ, eller hur
Idag hade jag med mig en cheesecake till jobbet, som vi fikade på. Den var riktigt god och dessutom påskig med den gula fina färgen från passionsfrukten
Kikärtspaj med broccoli, grönkål, soltorkade tomater och kalamata oliver. För här har vi en fantastiskt god paj, men fräscha grönsaker, ostig smak och knaprigt pajskal
Häll upp smeten i en brödform med ett bakplåtspapper i. Kokos – och bovetemjöl är en riktigt smarrig kombo i bröd och det här är verkligen så lättlagat det kan bli
Cheesecaken går att servera kyld som den är eller lätt fyst/tinad som “frozen” cheesecake. Kokosoljan innehåller nyttiga fetter och du blir mätt på en dessert som är både närings- och fiberrik
Den här gången blev det en smulpaj med ett täcke av havregryn, kokosoch mandelspån. Under några år nu har vi haft förmånen att få hälsa på dem i Torekov i augusti, precis när björnbären börjat mogna, och då ger min snälle svåger sig hjälpsamt och oförväget in bland de stickiga snåren så att jag ska få med mig några burkar mörkröda aromrika bär hem
Veganska bakverk behöver inte vara så krångliga, dessa är egentligen inte krångligare än ”vanliga” snickercheesecakerutoroch dom blir automatiskt äggfria och mjölkfria
*Fet kokosmjölk är det översta lagret i konserver medkokosmjölk, använd ej vattnet. Krämig, ljuvlig, lagom söt glass med smak av vanilj mellan en härligt chokladig, lite lätt tuggig och knaprig kaka
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.