www.hemtrevligt.se

Stora köttbullar i kantarellsås

Snittbetyg 0 0 röster

500 g blandfärs
10.5 dl havregryn
11 dl vatten
12 msk Brynt Schalottenlökfond
11 st gul lök
11 st ägg
10.5 dl persilja
12 st vitlöksklyftor
11 tsk salt
12 krm svartpeppar
1200 g kantareller
12 msk smör
11 msk vetemjöl
12 dl grädde
12 dl mjölk
11 krm svartpeppar
12 msk kantarellfond
1500 g blandfärs 0.5 dl havregryn 1 dl vatten 2 msk Brynt Schalottenlökfond Bong Touch of Taste 1 st gul lök hackad 1 st ägg 0.5 dl persilja hackad 2 st vitlöksklyftor hackade 1 tsk salt 2 krm svartpeppar nymalen Sås 200 g kantareller 2 msk smör 1 msk vetemjöl 2 dl grädde 2 dl mjölk 1 krm svartpeppar nymalen 2 msk kantarellfond Bong Touch of Taste Tips: smaka av med 1 msk svartvinbärsgeléBlötlägg och låt havregrynen svälla i vattnet ca 15 min.
1 Blanda sedan köttfärs med övriga ingredienser.
1 Blanda inte färsen för länge så den blir för trådig.
1 Forma stora köttbullar och lägg dem på oljade tallrikar.
1 Hetta upp en stekpanna och stek köttbullarna i omgångar.
1 Stek klart i ugnen på 150 grader i ca 10 min så att de blir genomstekta.
1 Stek kantarellerna i torr pannan och tillsätt smör när svampen har släppt vätskan.
1 När det fått fin färg pudra över lite vetemjöl och slå på kantarellfond och grädde.
1 Låt koka upp och sjud såsen i ca 5 min.
1 Smaka av med svartpeppar och eventuellt en msk svartvinbärsgelé.