Skala den vita sparrisenmed potatisskalare. Koktiden varierar så prova med en sticka. Koka sparrisen i lättsaltat vatten så att den nätt och jämnt är mjuk
Skär av sparrisknopparnaoch stek i smör tillsammans med en klyfta pressad vitlök. Hyvla resten av sparrisen i tunna skivor med hjälp av en potatisskalare
Lägg tillbaka i kastrullen och mixa med örter, crème fraiche (eller majonnäs) ochparmesanost. Tillsätt rivet citronskal och smaka sedan av med pressad citron, salt och peppar
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.