www.koket.se

Örtlax och ljummen potatissallad med sparris

Name: Örtlax och ljummen potatissallad med sparris
Ingredients: 800 g laxfilé utan skinn; 10,5 tsk salt; 11 dl persilja, hackad; 11 dl körvel, hackad; 11 dl basilika, hackad; 11 citron; 1 lite olivolja; 11 kg färskpotatis; 1 salt; 11 dillkvist till kokning; 12 buntar grön sparris; 1300 g smulad fetaost; 165 g spenat; 11 dl gräslök, finhackad; 1 smakrik olivolja; 1 nymalen svartpeppar; 12 dl crème fraiche; 12 msk grov dijonsenap; 11 msk sötstark senap; 1 Örtbakad lax800 g laxfilé utan skinn 0,5 tsk salt 1 dl persilja, hackad 1 dl körvel, hackad 1 dl basilika, hackad 1 citron lite olivolja; 1 Potatissallad1 kg färskpotatis salt 1 dillkvist till kokning 2 buntar grön sparris 300 g smulad fetaost 65 g spenat 1 dl gräslök, finhackad smakrik olivolja nymalen svartpeppar; 1 Senapsås2 dl crème fraiche 2 msk grov dijonsenap 1 msk sötstark senapÖrtbakad lax; Sätt ugnen på 150 grader. Ringla olja i en ugnsform. Hacka örterna och strö salt och örten på laxen. Baka laxen i ugnen i ca 30 minuter. Ta ut och låt vila ca 10 minuter. Potatissallad; Skrubba potatisen ren. Lägg potatisen i en kastrull och häll på vatten, salt och dill. Ta vatten 2 tsk salt per liter vatten. Koka upp och låt koka i 15-20 minuter tills potatisen är mjuk hela vägen igenom. Skär sparrisen i 4 cm långa bitar. Ta bort den nedersta delen som kan vara lite träig ca 2 cm. När det är några minuter kvar på potatisen tillsätt sparrisen. Häll av och blanda med spenat, fetaost, gräslök, olja och peppar. Rör ihop ingredienserna till senapssåsen och servera till laxen och potatissalladen.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

800 g laxfilé utan skinn
10,5 tsk salt
11 dl persilja, hackad
11 dl körvel, hackad
11 dl basilika, hackad
11 citron
1 lite olivolja
11 kg färskpotatis
1 salt
11 dillkvist till kokning
12 buntar grön sparris
1300 g smulad fetaost
165 g spenat
11 dl gräslök, finhackad
1 smakrik olivolja
1 nymalen svartpeppar
12 dl crème fraiche
12 msk grov dijonsenap
11 msk sötstark senap
1 Örtbakad lax800 g laxfilé utan skinn 0,5 tsk salt 1 dl persilja, hackad 1 dl körvel, hackad 1 dl basilika, hackad 1 citron lite olivolja
1 Potatissallad1 kg färskpotatis salt 1 dillkvist till kokning 2 buntar grön sparris 300 g smulad fetaost 65 g spenat 1 dl gräslök, finhackad smakrik olivolja nymalen svartpeppar
1 Senapsås2 dl crème fraiche 2 msk grov dijonsenap 1 msk sötstark senapÖrtbakad lax
Sätt ugnen på 150 grader. Ringla olja i en ugnsform. Hacka örterna och strö salt och örten på laxen. Baka laxen i ugnen i ca 30 minuter. Ta ut och låt vila ca 10 minuter. Potatissallad
Skrubba potatisen ren. Lägg potatisen i en kastrull och häll på vatten, salt och dill. Ta vatten 2 tsk salt per liter vatten. Koka upp och låt koka i 15-20 minuter tills potatisen är mjuk hela vägen igenom. Skär sparrisen i 4 cm långa bitar. Ta bort den nedersta delen som kan vara lite träig ca 2 cm. När det är några minuter kvar på potatisen tillsätt sparrisen. Häll av och blanda med spenat, fetaost, gräslök, olja och peppar. Rör ihop ingredienserna till senapssåsen och servera till laxen och potatissalladen.