mittkok.expressen.se

Rödbets- och fetaostpaj med herbes de provence

Name: Rödbets- och fetaostpaj med herbes de provence
Ingredients: 2 dl vetemjöl; 11/2 dl grahamsmjöl; 1100 g margarin eller smör; 12 msk kallt vatten; 11/2 dl pumpakärnor; 1600 g jämnstora rödbetor; 1300 g avrunnen marinerad tärnad fetaost (29 % fett); 11 msk torkad herbes de Provence (finns av märket Santa Maria); 13 ägg; 12 1/2 dl mjölk; 1 salt och pepparTvätta och lägg rödbetorna i en kastrull med lättsaltat vatten. Koka dem tills de är mjuka, det tar cirka 50 minuter. Häll bort vattnet och låt dem svalna något.; 1 Kör vetemjöl, grahamsmjöl, margarin eller smör i en matberedare. Tillsätt vatten och pumpakärnor och kör i ytterligare någon sekund. Mixa inte för länge, det blir godast om kärnorna är hyfsat hela.; 1 Tryck ut degen i en pajform och ställ den kallt i minst 30 minuter. Förgrädda pajskalet i ugn, 200 grader i 10 minuter.; 1 Skär rödbetorna i klyftor. Lägg dem i pajskalet. Bred ut fetaost och strö på herbes de Provence. Vispa ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning. Häll stanningen över pajen. Grädda i 200 grader i cirka 45 minuter.

Betygsätt receptet!
Ditt betyg

Snittbetyg 0 0 röster

2 dl vetemjöl
11/2 dl grahamsmjöl
1100 g margarin eller smör
12 msk kallt vatten
11/2 dl pumpakärnor
1600 g jämnstora rödbetor
1300 g avrunnen marinerad tärnad fetaost (29 % fett)
11 msk torkad herbes de Provence (finns av märket Santa Maria)
13 ägg
12 1/2 dl mjölk
1 salt och pepparTvätta och lägg rödbetorna i en kastrull med lättsaltat vatten. Koka dem tills de är mjuka, det tar cirka 50 minuter. Häll bort vattnet och låt dem svalna något.
1 Kör vetemjöl, grahamsmjöl, margarin eller smör i en matberedare. Tillsätt vatten och pumpakärnor och kör i ytterligare någon sekund. Mixa inte för länge, det blir godast om kärnorna är hyfsat hela.
1 Tryck ut degen i en pajform och ställ den kallt i minst 30 minuter. Förgrädda pajskalet i ugn, 200 grader i 10 minuter.
1 Skär rödbetorna i klyftor. Lägg dem i pajskalet. Bred ut fetaost och strö på herbes de Provence. Vispa ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning. Häll stanningen över pajen. Grädda i 200 grader i cirka 45 minuter.