Mårtenssons kök

Pasta med citrussås

Snittbetyg 0 0 röster

Citronpasta
2½ dl crème fraiche
½ pkt riccottaost
½ citron, fint rivet skal och pressad saft
1 blodapelsin, pressad saft - ca ½ dl
2 pkt tortelini med valfri fyllning, vi hade spenat och ricotta
2 nävar ruccolasallad
salt och svartpeppar
riven parmesanost
1 näve valnötter, grovt hackade
flytande honung
Blanda samman crème fraiche, ricotta, citronskal, ruccola och saft från citron och blodapelsin. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet och vänd försiktigt ner i röran.
Garnera med valnötter, riven parmesan och ringla till sist över lite flytande honung.
Det passar utmärkt att servera kallskuret kött till, typ antipasti som t.ex breasola, parmaskinka eller salami.