Pajen är lättbakad och du gör den i olika steg, Börja med pajdegen, kyl och förbaka. Päronpaj. Lägg i päron (använd med fördel mjuka päron, eller konserverade) och häll över fyllningen
Arbeta så lite som möjligt med degen. Toppa med färska eller frysta hallon. 1Slå tillbaka blandningen i kastrullen och värm krämen under noggrann omrörning med en visp och låt den få ett riktigt uppkok
Ingredienser Portioner. 8 Deg 150 g smör 3 1/2 dl vetemjöl 1/3 dl vatten Fyllning 50 g smör 1 dl strösocker 2 ägg 100 g mandelmassa rivet skal av 1/2 citron 300 - 400 g späd rabarber Lägg till i inköpslistan Kupongen är laddad Mjöl olika sorter 5
Arbeta ihop till en deg (använd gärna elvisp med vispar eller köksmaskin så går det snabbt). (Har du svårt att få ihop degen trots att smöret är rumsvarmt har du troligtvis tagit för mycket mjöl, undvik att gräva med decilitermåttet i mjölpåsen för då packas mjölet och man tar för mycket
Vi träffades till eftermiddagsfika och jag hade bakat en Päronpajmed Kolagrädde. Grädden som man blandade med kolasås blev kanske i sötaste laget till men "sött e gött"
En klassisk smulpaj, det är ganska mycket socker i smuldegen vilket passar bra när man använder sura bär, dessutom blir smulorna krispiga med en smörkolaton
Dela vaniljstången och skrapa ur kärnorna, koka både stång och frön med mjölken och grädden. Häll alla ingredienser i en skål och nyp ihop med fingertopparna till en smuldeg
Kommentarer
Logga in eller Registrera för att kommentera.