www.koket.se

Bulgogi i salladsblad - koreanskt fredagsmys

Snittbetyg 0 0 röster

800 g hel entrecôte
1 dl ljus soja
3 msk strösocker
2 msk sesamolja
1 päron, rivet
3 msk vitt vin
4 klyftor vitlök, rivna
neutral rapsolja, att steka i
200 g färsk spenat
2 msk ljus soja
1 msk risvinäger
0,5 msk socker
150 g färska böngroddar (från mungbönor)
1,5 tsk salt
2 tsk sesamolja
2 tsk rostade sesamfrön
1-2 msk gochujang (koreansk chilipasta, kan ersättas av sriracha eller sambal oelek)
1 tsk sesamolja
1 klyfta vitlök, riven
2 salladslökar, fint skivade
1 dl majonnäs av god kvalitet
kokt koreanskt/japanskt ris
3 olika sorters salladsblad, såsom gemsallad, krispsallad och huvudsallad
kimchi (hemgjord eller köpt)
Kött800 g hel entrecôte 1 dl ljus soja 3 msk strösocker 2 msk sesamolja 1 päron, rivet 3 msk vitt vin 4 klyftor vitlök, rivna neutral rapsolja, att steka i
Spenat i sojavinägrett200 g färsk spenat 2 msk ljus soja 1 msk risvinäger 0,5 msk socker
Sesammarinerade böngroddar150 g färska böngroddar (från mungbönor) 1,5 tsk salt 2 tsk sesamolja 2 tsk rostade sesamfrön
Gochujangmajonnäs1-2 msk gochujang (koreansk chilipasta, kan ersättas av sriracha eller sambal oelek) 1 tsk sesamolja 1 klyfta vitlök, riven 2 salladslökar, fint skivade 1 dl majonnäs av god kvalitet
Till servering kokt koreanskt/japanskt ris 3 olika sorters salladsblad, såsom gemsallad, krispsallad och huvudsallad kimchi (hemgjord eller köpt)