Varmrätter kött

5 Tbsp. extra-virgin olive oil, divided. 2 lb. store-bought pizza dough, room temperature. 2 cups whole-milk fresh ricotta (about 1 lb

Köttbullar500 g blandfärs 1 dl ströbröd 1 dl mjölk 1 ägg 2 kryddpepparkorn (alt 1 krm malen) 15 svartpepparkorn (alt 3 krm malen) 1 gul lök 1,5 tsk salt

2 Tbsp. coriander seeds. 2 Tbsp. fennel seeds. 1 bunch cilantro. 1 bunch dill. 3 small bunches tarragon. 4 scallions or spring onions, thinly sliced

400 g pasta penne rigate 500 g rökt sidfläsk 75 g gul lök, hackad 75 g parmesanost, riven 1,5 dl grädde 2 msk tomatpuré 200 g körsbärstomater, halverade 2 msk olivolja 400 g Barilla tomatsås all’Arrabbiata ev 0,5 dl vatten

2 aubergines, cut into chunks. 2 small onions, halved and separated into shells. 3 tbsp essential Waitrose olive oil

Tonkatsu4 skiva skinkinnanlår, à 150 gr 1,5 dl vetemjöl 3 ägg, uppvispade 3 dl pankoströbröd salt

Kryddbuljong till kokning1 gul lök, hackad 2 korvar, i skivor (stark, typ chorizo) 1,5 tsk malen koriander 1,5 tsk malen spiskummin 1,5 tsk torkad oregano 1 msk paprikapulver 0,5 msk malen kardemumma 1 msk olja 2 msk tomatpuré 5 dl vatten

1/2 cup mayonnaise. 1 Tbsp. rice or white vinegar. Sriracha, hot chili paste (sambal oelek), or sweet Thai chili sauce (optional)

Ta av skinnet från salsiccian och dela i mindre bitar. Fräs salsiccian tillsammans med löken i en kastrull på medelhög värme i 3-4 minuter, tills löken är lätt genomskinlig

Ingredienser 1 portion 2 portioner 3 portioner 4 portioner 5 portioner 6 portioner 7 portioner 8 portioner 9 portioner 10 portioner 11 portioner 12 portioner 13 portioner 14 portioner 15 portioner 16 portioner 17 portioner 18 portioner 19 portioner 20 portioner 600 gram oxkinder Marinad 2 st Schalottenlök(ar) , hackade 1 klyfta(or) vitlök , hackad 1 msk smör 0,25 kruka(or) timjan , 3 kvistar 1 st lagerblad 4 dl rött vin Sås 0 oxkindsmarinad 1 l kalvbuljong Potatispuré 600 gram mandelpotatis , skalad och sköljd 150 gram smör , rumstempererat 1 dl vispgrädde , varm 0 svart tryffel , färsk, el

Värm ugnen till 200 grader. Koka makaronerna enligt anvisningarna på förpackningen. Låt rinna av i durkslag

Koka valfri pasta enligt anvisningarna på förpackningen. Hetta upp en liten panna med olivolja och pressa i vitlöken

Inlagda svarta vinbär1 dl ättika 2 dl strösocker 3 dl vatten 100 g ingefära, riven 300 g frysta svarta vinbär, tinade

800 g fast tofu 300 g fläskfärs 4 salladslökar, tunt skivade 4 klyfta vitlök, finhackade 5 cm färsk ingefära, finhackad 1 msk chiliflakes 3 tsk sichuanpeppar, nymortlad 1 msk sesamolja 2 msk bönsås, black bean sås 2 msk sambal oelek 2 msk sake 2 msk strösocker 2 msk japansk soja 5 dl vatten 2 msk majsstärkelse 2 msk vatten neutral olja, att steka i 4 port ris, jasmin eller japanskt

Knyt ihop och massera köttet lite lätt så det täcks av marinad. Strimla salladslöken Torka av köttet och stek eller grilla det på hög värme