Med en SousVide-stav låter du köttet bli tillagat i vatten på den temperatur du vill uppnå. Sousviden är ställd på 60 grader, och köttet får ligga där i 5-6 timmar. Har du inte tillgång till en Sous-Vide-stav, kan du prova att lägga köttet i en Zippåse i vattenbad i ugnen ca 80 grader över natten eller minst 12 timmar. 1När vildsvinsköttet först tillagas SousVide blir det jämnt rosa från kant till kant
