Häll sedan i créme fraiche och grädde och låt koka upp. Men innan jag går till tåget ska jag såklart dela med mig av veckans vegetariska recept som är en mozzarellagratinerad pastagratäng med broccoli och fänkål
Utöver att jag har beställt vegetarisk sill och vegetariska köttbullar alltså. Mosa osten med créme fraiche, blanda i lite vatten så att såsen lättare fördelas över pastan
Och vill du köra vegetariskt är det bara att utesluta bacon. Här har jag inte använt traditionell äggstanning med mjölk för att binda ihop allt utan i stället blandas ricotta och créme fraiche med ägg som sedan i sin tur blandas med spagetti och spenat
Rör ut cremefraichen med apelsinsaft. Häll upp soppan i portionsskålar och ringla lite apelsincremefraiche över och garnera med apelsinskiva och kryddgrönt
