Jag serverade ugnsstekt blomkål, zucchini, sötpotatis och potatishalvor till köttet. Efter en solig helg blev Leif sugen på att få ta fram grillen från vinteridet för att grilla några kotletter i dag
Skär zucchini, urkärnad paprika, rödlök och tomater i halvstora bitar och klyftor. 2 zucchini. Kycklingen 1 kyckling, ca 1,5 kg 50 g smör 3-4 msk persilja, hackad 2 vitlöksklyftor, pressade 1 tsk salt ½ tvättad citron skuren i små bitar Några kvistar färsk timjan 2 skivor tvättad citron Steksnöre Grönsaker 2 rödlökar 2 zucchini 2 paprikor 3 kvisttomater ½ citron 1 hel vitlök (hela klyftor) 3 msk olivolja 1 tsk färska timjanblad ½ tsk salt 2 dl hönsbuljong Oliver Några kvistar färsk timjan till garnering
Blomkålsris ihop med zucchinitärningar blev jättegott. Skär zucchini i bitar och strimla purjolök. Ha sedan i det avbrunna blomkålsriset i pannan tillsammans med zucchini och purjolök
Stek köttet, lägg upp på tallrikar, varva kött och zucchini lägg på lite vitlök. 1/2 zucchini. Skär köttet i 12 bitar, skär zucchinin i 8 ca 1/2 cm tjocka skivor, Skala potatis och rödbetor och skär i 1/2 cm tjocka skivor. Lägg zucchini, potatis och rödbetor på plåt (2 st) med bakplåtspapper, ringla över olivolja och strö på flingsalt och vrid några varv med pepparkvarnen, ställ in i 200 g varmluftsugn ca 30 minuter. 4 -6 potatisar 4 - 6 rödbetor 1/2 zucchini 300 g chevre (gärna den mindre sorten för finare skivor)
4 fina kycklingbröstfiléer à ca 150 - 175 g½ dl olivolja1/4 dl ljus soja - jag tog glutenfri Tamari från Renée Voltaire½ pressad citron1 pressad vitlöksklyfta1 msk grovskuren, italiensk salladskrydda från The Spice Treeca 600 g sötpotatisca 600 g zucchini2 små paprikor i valfri färg2 gula lökar eller bananshalottenlökar12 stora vitlöksklyftor - ja, det ska vara så många2 citronerolja, vitlökssalt, svartpeppar1 dl blandade oliverfärsk timjanVispa ihop marinaden, och lägg i kycklingen att marinera minst 3 timmar, gärna längre, i kylskåp. ca 600 g zucchini
1/2 zucchini. Skär zucchinin i skivor och skala vitlöksklyftorna, lägg allt på en plåt ringla över olja, salta och peppra, sätt in i ugnen 200 grader20 - 30 minuter. 2 potatisar 2 morötter 2 palsternackor 4 rödbetor 2 rödlök 1/2 zucchini 8 vitlöksklyftor Olivolja. Skär zucchinin i skivor och skala vitlöksklyftorna, lägg allt på en plåt ringla över olja, salta och peppra, sätt in i ugnen 200 grader
Idag lagar vi lite enkel vardagsmat, kycklingfilé med svamp, zucchini, tomat och härlig smält ost. 4Ingredienser4 st kycklingfiléer3 st tomater1 zucchini200 g svamap (valfri)1 aubergine150 g riven ostInstruktionerStek kycklingen i olja tills den fått fin färg. 1 zucchini