Ett enkelt sätt att fredagsmysa är att ugnsbaka laxfiléer och servera dem tillsamans med en gudomligt god kallsås som man bara rör ihop medan laxen står i ugnen
Jag serverar den kalltilllaxen. Med färsk potatis och sparris plus ett glas kall bourgogne. En hollandaissås med citron är så gott till t ex lax som det blev en lördagkväll ute i havsbandet
Rydbergs hollandaisesås (jag gillar den bäst kall). Ugnsstektlax med färdig hollandaise och kokt potatis, till det sparris och ett stort glas limevatten
Det är också gott att servera laxen med en krämig potatissallad eller med kokt potatis och en kallsås, men så här på vintern tycker jag personligen att det passar bättre med varma tillbehör
Servera med klyftad lime och kalllimesås. Lägg laxfiléerna i en ungsfast form och häll över såsen. Hacka cashewnötterna och blanda dem med sweet chilisåsen
Ligga där halvfebrig och slumra tillKalle Anka på julafton. Tidsoptimist, kallas det. Men jag bättrades till slut och en dag stod verkligen fläskfilén med apelsinsåsen på det rustika slagbordet
Inkokt lax är något som verkligen passar perfekt på buffébordet eftersom den ska ätas kall, och med andra ord med fördel kan förberedas både en och två dagar innan den ska serveras
Även om man kanske inte har världens ork i köket en tisdagskväll trots vill man ju ha något gott att äta så klart Ett enkelt sätt att är att ugnsbaka laxfiléer och servera dem tillsamans med en gudomligt god kallsås som man bara rör ihop medan laxen står i ugnen
Onsdag - Krämig potatissallad tillkallskuren kassler. Det finns ju dessutom en uppsjö av olika varianter på just potatissallad, varm som kall, men denna, det här är den godaste hemmagjorda potatissalladen jag vet
