Vid två tillfällen har jag försökt laga enligt hans recept, jag har fuskat lite genom att till exempel inte göra min egen kryddblandning och ersätta ghee med smör
Både Anders och jag blev förvånade över hur gott det faktiskt blev - mestadels tack vara kryddblandningen garam masala, och det här är verkligen något vi kommer laga igen
4 1 gul lök ca 500 g blandfärs 30 g tikkamasalakryddblandning 400 ml kokosmjölk 250 g broccoli Att ha hemma 4 port ris eller nudlar 1 tsk olja Lägg till i inköpslistan
När jag tänker på indisk mat så tänker jag direkt på alla de härliga kryddblandningar som finns. Kikärtor heter chickpeas (kallas även garbanzo beans) på engelska, så därför tyckte jag att det var passande att döpa rätten till chick ‘n tofu tikkamasala
Anledningen till att jag kallar det här receptet för lite fuskigt är eftersom jag inte gör kryddblandningen eller såsen själv utan köper en färdigpreppad burk med färdig sås och bara steker kyckling och kokar ris
En barnvänlig Indisk maträtt är TikkaMasala, den älskar barnen lika mycket som oss vuxna. Vi är verkligen inne i en Asiatisk matperiod just nu då det blir väldigt mycket wok och asiatiska kryddblandningar
Lagade en chicken tikkamasala som blev riktigt lyckad. Så många gånger jag tänkt att jag borde lära mig laga indiska grytor hemma, och så fanns det färdiga kryddblandningar utan mjölk i på affären
Ordet tikka betyder ”bitar” (köttets brukar styckas före tillagning), och ordet masala betyder ”kryddblandning” och innebär i praktiken en viss kryddmix (med en viss smak)
