Såsen, som serveras till de här biffarna, är verkligen både spännande och annorlunda. Blanda samman alla ingredienserna tillsåsen och spara ev litet till garnering
En skomakarlåda är en skiva stekt biff som serveras med potatismos och sås, normalt sett serveras tillbehör i form av tärnad bacon och bitar av purjolök som läggs på biffen
Två färdiga såser, fisk- och ostronsås, ger maten den rätta smaken. I det här fallet är förarbetet enkelt även det och inskränker sig till en stunds strimlande och hackande
Rör samman ingredienserna tillsåsen. Servera köttet med sås, potatis och sparris. Tillbehör. Sås. Koka upp och sjud såsen under vispning 2 minuter. 2 skivor utskurenbiff
Vi använde den dels som kall såstill vår grillade kötträtt - och dels i bakade potatisar enligt ett recept som jag hittat på Sverigeskafferiets hemsida
Rör till sist ner gräslöken och låt såsen stå till sig. Sallad till servering. Nobissås. Blanda alla ingredienserna till gravningen i en skål, bred hälften smeten på ena sidan av köttet och lägg det i en plastpåse
Lägg tillbakabiffarna. Stöt kryddorna till marinaden och blanda den. Vispa ur pannan med vatten eller buljong och låt koka ihop tillsammans med den silade marinaden
Till min goda sås hade jag en påse underbar förvälld svamp som jag fått av en väninna. Han kom som Jean Baptiste Bernadotte, en före detta general eller Maréchal i Napoleons armé från sitt lilla hertigdöme Pau i sydfrankrike till nordligaste Europa för att bli vår nye kung
Tillaga under tiden nudlarna enligt förpackningen. utskurenbiff. Rör ner bönsåsen. Låt nudlarna rinna av ordentligt och lägg ner i woken tillsammans med grönsakerna och köttet
Förstek ev färsk svamp tills all vätska dunstat. Ibland har jag två sorters kött, biff och fläskfilé. Oftast serverar jag den med enbart bearnaisesås, men nu föll valet på två såser istället, nämligen kantarellsås och bea, (kan inte vara utan den, (Lohmanders))
Gör såserna först, förbered biffarna fram till stekning och ställ sedan in potatisen i ugnen. För att få ordentligt med smak på själva burgarna gjorde jag samma färssmet som till mina färsbiffar med bacon och senap
