Låt gärna såsen dra i kyl ett par timmar för godaste smaken. Går också utmärkt med hackade färska örter, mosa dem gärna lite extra i mortel först så ger de extra mycket smak
Häll såsen över fläskfilén i formen och strö över basilika. Har du fortfarande inte kommit på vad för gott ni ska äta ikväll kan jag tipsa om en snabb, enkel och god rätt, med det där lilla extra som förgyller en fredagskväll, nämligen fläskfilégratäng med franskaörter
franskaörter. Blanda ihop créme fraichen med tomatpuré, mangochutney och finhackad vitkök. Smakmässigt så tycker jag att den här såsen påminner lite om choronsås
Servera med sallad och en kall sås på crème fraiche, salsa och sweet chilisås. 1 msk franskaörter. Skala och hacka löken, strimla vitkålen fint och fräs i en stor gryta
Om man vill ha mycket sås så dubbla satsen med créme fraiche blandningen. Blanda de båda créme fraicherna tillsammans med tomatpurén, pressad vitlök, cayennepeppar och ev mangochutney
Vid dagens middag så blev det en egengjord vitlökssås baserad på crème fraiche och en kryddblandning för sås/dipp från Borgeby kryddor med just vitlök och örter och till det mâchesallad, tomater och balsamico
Om man vill ha mycket sås så dubbla satsen med créme fraiche blandningen. Bryn fläskfiléen i stekpannan och peppra med svartpeppar Lägg fläskfiléen i en ugnssäkerform Stek champinjonerna och lägg dessa över fläskfiléen Blanda de båda créme fraicherna tillsammans med tomatpurén, pressad vitlök, cayennepeppar och ev mangochutney
